Ricette con la Coppa di Parma IGP
Antipasti, primi, piatti unici e idee per l’aperitivo: una raccolta di ricette con la Coppa di Parma IGP firmate da food blogger e chef, per portare in tavola il gusto di questo salume tipico parmense.
Pasta con crema di peperoni arrosto e cubetti di Coppa di Parma IGP croccante
Un incontro di sapori e consistenze che porta in tavola tutto il calore della cucina italiana: la dolcezza dei peperoni arrosto avvolge la pasta in una crema vellutata, mentre la Coppa di Parma IGP aggiunge un tocco sapido e croccante. L origano fresco completa il piatto con una nota profumata, per un primo semplice e ricco di carattere.
Torta di polenta con fonduta di taleggio, funghi ripassati in padella e roselline di Coppa di Parma IGP
Una base dorata di polenta accoglie il gusto intenso del taleggio fuso e la delicatezza dei funghi, mentre le roselline di Coppa di Parma IGP aggiungono una nota saporita e invitante. Un piatto rustico da condividere, perfetto per portare in tavola tutto il calore della cucina di casa.
Focaccine al rosmarino con Coppa di Parma IGP, burrata e confettura di fichi
Una focaccina dorata e fragrante diventa un piccolo scrigno di sapori, dove la dolcezza dei fichi incontra la cremosità della burrata e il gusto delicato della Coppa di Parma IGP. Il rosmarino aggiunge una nota profumata che rende ogni morso irresistibile, perfetto per un aperitivo speciale o una pausa sfiziosa da condividere.
Barchette di melanzane con panzanella e Coppa di Parma IGP
Un incontro estivo di consistenze e profumi, con melanzane morbide, panzanella croccante e il gusto inconfondibile della Coppa di Parma IGP, per portare in tavola tutta la freschezza della bella stagione.
Sandwich di waffles salati con crema di ricotta al basilico, pomodorini confit e Coppa di Parma IGP
Un incontro di consistenze e profumi trasforma questi waffles salati in una proposta sfiziosa da condividere, perfetta per un brunch ricco di gusto o un antipasto speciale. La dolcezza concentrata dei pomodorini e la freschezza del basilico accompagnano con armonia il sapore inconfondibile della Coppa di Parma IGP.
Gnocchi di carote e Coppa di Parma IGP
Morbidi gnocchi di carote incontrano il gusto delicato degli spinacini e la sapidità della Coppa di Parma IGP in un piatto colorato e ricco di armonia, perfetto per portare in tavola un tocco di originalità.
Crostata morbiba salata con crema di broccoli e Coppa di Parma IGP
Una crostata salata soffice e scenografica, dove la delicatezza della crema ai broccoli incontra il gusto deciso della Coppa di Parma IGP. La granella di mandorle aggiunge una nota croccante, mentre il pepe rosa dona un tocco vivace. Ideale da portare in tavola come antipasto speciale o per rendere unico un buffet.
Madeleine Salate con pistacchi, spinaci, olive e Coppa di Parma IGP
Morbide conchiglie dal colore verde brillante, dove il gusto delicato degli spinaci incontra la nota intensa del pistacchio e il tocco sapido delle olive. Una volta sfornate, si trasformano in un raffinato antipasto, pronte ad accogliere la dolcezza speziata della Coppa di Parma IGP.
Crostata salata con bietola, ricotta, asiago e Coppa di Parma IGP
Un intreccio dorato racchiude un ripieno morbido e saporito, dove la dolcezza della bietola e della ricotta incontra il gusto deciso della Coppa di Parma IGP e dell’asiago. Una torta salata scenografica, perfetta da portare in tavola per condividere un momento speciale.
Bundt Cake allo yogurt con verdure, scamorza e Coppa di Parma IGP
Un ciambellone salato dal cuore morbido e colorato, dove le verdure profumate al basilico incontrano la scamorza affumicata e il gusto deciso della Coppa di Parma IGP. Perfetto da portare in tavola per un aperitivo, un buffet o un pranzo informale, conquista con il suo aspetto scenografico e invita subito a condividere una fetta.
Cheesecake salata con pesto di basilico e Coppa di Parma IGP
Una cheesecake salata che sorprende a ogni assaggio, dove la freschezza del basilico incontra la delicatezza dei formaggi e il gusto inconfondibile della Coppa di Parma IGP. Elegante da portare in tavola e perfetta per trasformare un aperitivo o un’occasione speciale in un momento da ricordare.
Spaghetti con fave, piselli, robiola e Coppa di Parma IGP tostata
Un primo piatto cremoso e ricco di contrasti, dove la dolcezza di fave e piselli incontra la nota saporita e croccante della Coppa di Parma IGP. La robiola avvolge gli spaghetti in una crema vellutata, per una ricetta primaverile che porta colore e gusto in tavola.
Strudel filante di cipolla e Coppa di Parma IGP
Una sfoglia dorata ripiena di cipolle, provola filante e Coppa di Parma IGP, profumata alla maggiorana: perfetta come antipasto o piatto unico.
Blinis di patate dolci, Coppa di Parma IGP e maionese
Morbidi, profumati e dal delicato contrasto tra la dolcezza delle patate e il gusto sapido della Coppa di Parma IGP, questi blinis portano in tavola un aperitivo sfizioso e raffinato, perfetto da condividere in ogni occasione.
Patate farcite con Coppa di Parma IGP
Un contorno ricco e invitante che porta in tavola tutto il gusto della semplicità, con patate morbide, formaggio filante e Coppa di Parma IGP per un abbinamento irresistibile.
Focaccia tostata, crema di ricotta, Coppa di Parma IGP e carciofini
Un incontro semplice e raffinato, dove la dolcezza della ricotta profumata al timo accoglie il gusto deciso della Coppa di Parma IGP e la nota vivace dei carciofini. Ideale per un aperitivo sfizioso o per una pausa ricca di sapore, questa focaccia dorata porta in tavola il piacere della convivialità.
Insalata di melone, mozzarella, Coppa di Parma IGP e olive
Un incontro estivo di colori e sapori, dove la dolcezza del melone si intreccia con la freschezza di mozzarella e pomodorini, mentre la Coppa di Parma IGP aggiunge una nota saporita e invitante. Perfetta da condividere nelle giornate di sole, porta in tavola tutta la leggerezza della bella stagione.
Brioche col tuppo salate e farcite con mousse di rucola e Coppa di Parma IGP
Un incontro raffinato tra morbidezza e carattere, dove la brioche appena sfornata accoglie la sapidità della Coppa di Parma IGP e la freschezza vivace della rucola. Un piccolo lievitato dal cuore cremoso, perfetto per sorprendere con eleganza all’aperitivo o rendere speciale un buffet.
Pizza con crema di zucca funghi asiago e Coppa di Parma IGP
Siete alla ricerca di una pizza insolita, golosa e con tutto il sapore dell’autunno? Eccola, la pizza con crema di zucca, funghi, Asiago e Coppa di Parma IGP! Un impasto semplice, perfetto da preparare a casa, con un condimento tutto particolare a base di morbida crema di zucca al posto del classico pomodoro. E poi ci sono i funghi, morbido formaggio Asiago e tante golose fette di Coppa di Parma IGP aggiunti solo dopo aver sfornato la vostra pizza!
Paccheri alla zucca, rosmarino e Coppa di Parma IGP croccante
I paccheri alla zucca, rosmarino e Coppa di Parma IGP croccante sono il piatto autunnale perfetto. Si realizzano in pochi minuti e hanno tutto il profumo e il sapore tipico di questa stagione che tanto abbiamo atteso. Semplici, cremosi e golosi con quel tocco croccante dato dalla Coppa di Parma IGP e dall’aroma intenso del rosmarino. Un primo piatto che è una vera e propria coccola.
Involtini di melanzane, Coppa di Parma IGP e mousse di ricotta e olive
Un piatto semplice, gustoso e allo stesso tempo sfizioso, senza dover accendere il forno? La risposta sta negli involtini di melanzane con Coppa di Parma IGP e mousse di ricotta e olive. Un secondo delicato e profumato, ricco di gusto e leggerezza, perfetto per affrontare queste caldissime giornate estive.
Insalata con rucola, mozzarelline, capperi, pesche grigliate e Coppa di Parma IGP
Con l’arrivo dell’estate si dà il via ad una serie di piatti freschi e leggeri da mettere sulla tavola di tutti i giorni. Questa insalata con rucola, mozzarelline, capperi, pesche grigliate e Coppa di Parma IGP è un’idea sfiziosa e delicata, ricca di gusto, profumo e colore, perfetta per piatto estivo diverso dal solito…
Tartelette con mousse di Pecorino, pomodorini confit e Coppa di Parma IGP
Perfette per un gustoso aperitivo tra amici, magari in terrazza, approfittando delle prime serate che anticipano l’estate, oppure per un goloso pic nic, le tartelette con mousse di pecorino, pomodorini confit e Coppa di Parma IGP sono l’idea giusta per ogni occasione.Per la panatura: pangrattato q.b., 1 pizzico di sale, 1 uovo, olio di semi per friggere, Coppa di Parma IGP. Preparazione: tritate finemente le erbe aromatiche…
Polpette di pane al Parmigiano Reggiano con erbe aromatiche e Coppa di Parma IGP
Le polpette di pane al Parmigiano Reggiano con erbe aromatiche e Coppa di Parma IGP sono l’idea perfetta per un goloso e stuzzicante aperitivo o per un gustoso brunch tra amici.
Bagel 2 ingredienti: Coppa di Parma IGP, crema di caprino e valeriana
Ingredienti per 4 bagel: 170 gr di farina autolievitante o farina 0 (o ancora farina che preferisci), 170 gr di yogurt greco, 1/2 bustina di lievito istantaneo ,1 pizzico di sale, semi misti q.b .Per la farcia: 300 gr di Coppa di Parma Igp affettata, 150 gr di Caprino, 50 gr di Valeriana, 1 lime. Preparazione: In una ciotola versa farina, yogurt e nel caso il lievito…
Tartufini salati con cuore di Mousse di Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 35 palline: 200 gr di Ricotta, 150 gr di Grana Padano dop, 50 gr di fontina. Per il cuore: Coppa di Parma IGP, 130 gr di cavolfiore. Per la copertura: Germogli misti, granella di nocciole, granella di pistacchi, corallo al carbone vegetale q.b. Preparazione: Elimina la crosta alla fontina e tagliala grossolanamente poi tritala finemente con l’aiuto di un mixer. Aggiungi la ricotta…
Frittura Verticale con Chips di Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 2 persone: 2 mozzarella di Bufala, 15 fette di Coppa di Parma IGP, 2 tuorli uova a pasta gialla, 150 gr di Gorgonzola, olio di semi, pangrattato, farina 00 q.b. Preparazione: Prepara la salsa di Gorgonzola: Taglia a quadrotti il gorgonzola, aggiungilo in un pentolino antiaderente e lascialo sciogliere a fuoco basso, mescolando con un…
Crostatine di Miglio, Coppa di Parma IGP e Hummus di Ceci di Murgia
Ingredienti per 4 crostatine: 6 fette di Coppa di Parma IGP , 100 g di miglio decorticato, 20 gr di semi di lino tritati o in farina, 60 ml di acqua.
Per l’Hummus di Ceci neri di Murgia: 150gr di ceci neri precotti, 1 cucchiaio di salsa tahina, succo di 1 limone, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, prezzemolo q.b, 1 spicchio d’aglio…
Uramaki di Coppa di Parma IGP e Pane Carasau
di Federica Bottini, Bozza di Colore
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Coppa di Parma IGP, 6 fogli di pane carasau, 1 mazzetto di Asparagi, 3 zucchine, olio, sale e pepe q.b.
Ricetta: Per prima cosa prepara le verdure. Affetta sottilmente le zucchine e grigliale
Pulisci gli asparagi e lasciali bollire 10 minuti in acqua salata…
Tagliere con Coppa di Parma IGP
di Federica Bottini, Bozza di Colore
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Coppa di Parma IGP affettata, 100 gr di uva, 100 gr di Mirtilli, 100 gr di Fragole, 100 gr di Taralli, 150 gr di Pecorino Romano al Pepe, 200 gr Parmigiano Reggiano, 200 gr di Toma Stagionata, 50 gr di Olive verdi, 50 gr di Olive Nere, 40 gr di Pistacchi, 40 gr di Nocciole Ricoperte alla Paprika…
Tagliolini con crema di Verza e Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti: 300 g cavolo verza,
500 g pasta fresca all’uovo (tagliolini), 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato, 30 g pinoli, 100 g Coppa di Parma IGP a fette non troppo sottili, sale e pepe, 10 g zucchero,
olio extra vergine d’oliva
PREPARAZIONE
Passatelli con brodo di Parmigiano Reggiano e Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone: 250 g di pane grattugiato, 200 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 4 uova, noce moscata, scorza di limone grattugiata, sale, 150 g Coppa di Parma IGP in una sola fetta. Per il brodo: 2 carote, 1 cipolla, 1 gambo di sedano…
Vellutata di zucca con Coppa di Parma e pop corn
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti: 800 g zucca, 2 patate medie, 1 porro piccolo, erba cipollina, 100 g Coppa di Parma IGP, olio extravergine d’oliva italiano, 40 g burro, pop corn, sale. Preparazione: per preparare la vellutata di zucca iniziare pulendo la zucca. Tagliare a fette ed eliminare sia la…
Finta pizza di anguria con involtini di Coppa di Parma IGP
Un incontro sorprendente di sapori e consistenze trasforma ingredienti semplici in un antipasto scenografico, perfetto per portare in tavola tutta la freschezza dell’estate.
Fichi ripieni di Coppa di Parma e ricotta
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4/6 porzioni: 6 fichi sodi maturi, 100 g Coppa di Parma IGP, 100 g ricotta vaccina, gherigli di noci, Aceto Balsamico di Modena, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: mescolare la ricotta con una cucchiaiata d’olio e poco sale e pepe…
Insalata di riso ai gamberi, melone e Coppa di Parma
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti: 300 g riso (ideale la varietà Roma), 200 g code di gambero, 150 g Coppa di Parma IGP a fette sottili, 2 meloni piccoli, basilico fresco, olio extravergine di oliva , 1 limone, olive nere denocciolate, sale, pepe. Preparazione: cuocere il riso in abbondante acqua…
Pasta fredda (fusilli) con Coppa di Parma e pesto di pistacchi
Ingredienti per 4 persone: 360 g di fusilli, 150 g di Coppa di Parma a fette spesse 1 cm, 60 g di pistacchi sgusciati e non salati, 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 5 rametti di menta, il succo di 1/2 limone, 1/2 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: tostate i pistacchi in una padella antiaderente e…
Pancake salati integrali con Coppa di Parma, robiola e pesto alla genovese
Ingredienti per 4 persone: 180 g di farina integrale, 1 cucchiaino e 1/4 di bicarbonato, 2 uova, 1 tuorlo, 125 g di robiola , 250 ml di latte, sale. Per farcire: robiola fresca , 100 g di Coppa di Parma a fette, menta, 4 cucchiai di pesto alla genovese. Preparazione: In una ciotola sbattete le uova e il tuorlo insieme al…
Insalata di prugne rosse e Coppa di Parma
Un incontro vivace di sapori e consistenze, dove la dolcezza delle prugne e dei lamponi si intreccia con la nota sapida della Coppa di Parma, mentre pistacchi croccanti e pane tostato completano ogni boccone.
Gazpacho di pomodori verdi con Coppa di Parma
Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori verdi medi, 100 g di spinacini baby, 2 fette di pane raffermo, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, basilico fresco, menta fresca, 100 g di yogurt greco,1/4 di spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: lavate i pomodori, asciugateli…
Focaccelle con roquefort, Coppa di Parma, more e mirtilli
Un incontro sorprendente tra la sapidità del Roquefort e della Coppa di Parma e la dolcezza vivace dei frutti di bosco, avvolto dal profumo del rosmarino. Queste focaccine portano in tavola un contrasto raffinato, perfetto per un aperitivo originale o uno sfizio speciale da condividere.
Croissant salati farciti di Coppa di Parma, formaggio di capra con capperi e olive nere, peperoni e spinacini
Ingredienti per 4-5 persone:
100 g di fagioli rossi lessati, 100 g di fagioli borlotti lessati, 100 g di fagioli cannellini lessati, 100 g di ceci lessati, 150 g di orzo perlato, 20-25 fette di Coppa di Parma IGP, 18 pomodorini ciliegini, insalata di spinacino verde e rosso, focaccia per crostini…
Tagliatelle alla rucola con Coppa di Parma e salsa al Parmigiano Reggiano
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti: 400 g farina di grano tenero Tipo 00, 3 uova, 100 rucola, 2 fette Coppa di Parma IGP da 50 g cad. , 250 ml latte, 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato, 10 g maizena, sale, pepe nero macinato al momento. Preparazione: lavare…
Waffles salati con uovo, Coppa di Parma e carciofi
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti: 200 g di Coppa di Parma IGP, 4 carciofi, 4 uova fresche, 160 g di farina, 125 ml di latte, 125 g di yogurt naturale, 3 g di lievito per torte salate, 1/2 cucchiaino di zucchero, olio extravergine di oliva, 1 limone, sale, pepe. Preparazione: setacciare la farina con il lievito…
Scones salati al pecorino, farciti con Coppa di Parma, caprino e miele
Ingredienti per 8 persone:
225 g di farina 00, 150 ml di latte, 50 g di burro freddo di frigo, 70 g di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo maggiorana, rosmarino, origano), 3 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate, sale.
Per farcire: miele fluido …
Risotto ai funghi, topinambur e Coppa di Parma
Ingredienti per 4 persone:
320 g di riso Carnaroli, 80 g di Coppa di Parma in una sola fetta, 40 g di burro, olio, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di gin, brodo vegetale caldo, la scorza di 1 limone, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, 150 g di funghi pioppini, 150 g di topinambur, timo fresco, sale, pepe …
Patate Hasselback con panna acida, Coppa di Parma ed erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone:
6 patate delle stesse dimensioni, 200 g di panna acida, 50 g di Coppa di Parma, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano, 1 spicchio d’aglio, timo fresco, rosmarino, erba cipollina, sale, pepe, olio d’oliva. Preparazione: Pelate le patate, lavatele ed asciugatele. Rimuovete …
Insalata di finocchi, arancia, Coppa di Parma e melagrana
Ingredienti per 4 persone:
2 finocchi, 3 arance tarocco, 150 g di Coppa di Parma a fette, 1 melagrana, aneto, olio, sale, pepe.
Preparazione: per pelare le arance al vivo procedete in questa maniera: con un coltellino affilato tagliate orizzontalmente la base e la calotta. Rimuovete la buccia tutto intorno senza lasciare più parti …
Gnocchi di patate al cavolfiore, Coppa di Parma e nocciole
Ingredienti per 4 persone:
500 g di gnocchi di patate, 100 g di Coppa di Parma a fette, 60 g di burro, 1 spicchio d’aglio, ½ cavolfiore, Parmigiano Reggiano grattugiato qb, sale, pepe, 40 g di nocciole, salvia. Preparazione: tagliate il cavolfiore a cimette (quelle più grosse dovranno essere tagliate a metà), lavatele e tamponatele …
Sfogliatine con brie, pere, Coppa di Parma e miele
Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200 g di Brie, 1 pera rossa, 100 g di Coppa di Parma a fette, pepe, miele fluido, timo fresco. Preparazione: srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro e utilizzando un coppapasta da 8 cm di diametro, ricavate tante sagome che disporrete ben distanziate su una teglia …
Sandwich di cipolle al timo con taleggio e Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle dorate (100 g circa ciascuna), 100 g Coppa di Parma IGP, 80 g formaggio Taleggio, timo fresco, sale, zucchero semolato. Preparazione: Privare le cipolle della buccia esterna e delle radici lavare e sbollentare per …
Spätzle di grano saraceno con broccoletti e Coppa di Parma
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
140 g farina di grano saraceno, 200 g farina di grano tenero Tipo 00, 1,5 dl acqua o birra chiara, 4 uova medie, 500 g broccoletti, 40 g burro, 40 g Parmigiano Reggiano grattugiato, 100 g Coppa di Parma IGP in una sola fetta, sale, pepe …
Focaccine natalizie con Coppa di Parma
Porta in tavola la magia delle feste con focaccine dorate che nascondono un cuore cremoso di caprino e si vestono a festa con la saporita Coppa di Parma IGP. Un boccone sfizioso e scenografico, perfetto per accogliere gli ospiti e rendere speciale il buffet natalizio.
Risotto al sedano rapa e Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
300 g riso varietà Carnaroli, 50 g Coppa di Parma IGP (in una sola fetta), 100 g Coppa di Parma IGP (a fette sottili), 200 g sedano rapa
,60 g Parmigiano Reggiano grattugiato al momento, olio extravergine …
Crema di funghi con Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
500 g funghi champignon, 250 g patate farinose, 30 gr di porcini essiccati, 1 scalogna, brodo vegetale (preparato con sedano carota e cipolla), olio, sale, pepe, erba cipollina, 70 g Coppa di Parma IGP in una sola fetta …
Insalata di fichi e uva con Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
200 g Coppa di Parma IGP, 200 g insalata (lattughino o spinaci novelli), 250 g uva bianca e nera, 6/8 fichi maturi, 1 cucchiaio semi misti (girasole e zucca), Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato, olio extravergine d’oliva, sale …
Finta creme tarte di melone e Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
1 melone retato maturo, 200 g Coppa di Parma IGP, olive nere, 200 g formaggio fresco spalmabile, basilico fresco. Preparazione: tagliare il melone a metà orizzontalmente e tagliare 8 fette sottili di forma…
Tortellini di Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
200 g Coppa di Parma IGP (12 fette), 100 g formaggio caprino fresco, insalatine miste di stagione, timo fresco, olio extravergine di oliva, Aceto Balsamico di Modena, sale, pepe. Preparazione: Disporre le fette di Coppa di Parma su un tagliere…
Patate al cartoccio con Coppa di Parma
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio.
Ingredienti per 4 persone:
4 patate medio-grandi, 8 fette di Coppa di Parma, 200 g robiola fresca, 125 g Parmigiano Reggiano grattugiato, olio extravergine di oliva, erba cipollina, latte, sale e pepe. Preparazione: Lavare…
Involtini di Coppa di Parma, ricotta aromatizzata e verdure
Porta in tavola un aperitivo colorato e ricco di contrasti, dove la Coppa di Parma IGP avvolge verdure croccanti, zucchine grigliate e una delicata crema di ricotta alle erbe. Un boccone sfizioso, perfetto da condividere e facile da personalizzare con i tuoi abbinamenti preferiti.
Gran pinzimonio di verdure e Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 4-6 persone:
250 g di Coppa di Parma IGP affettata, 3 uova, 2 peperoni rossi, 2 peperoni verdi, 6 carote arancio, 6 carote viola, 4 zucchine, 4 patate gialle, 15 pomodorini ciliegini, 3 cespi di indivia belga, 1 pezzo di zucca lunga napoletana, 200 g di mozzarelline piccole, ricotta…
Insalata fredda di orzo, legumi, misticanza e Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 4-5 persone:
100 g di fagioli rossi lessati, 100 g di fagioli borlotti lessati, 100 g di fagioli cannellini lessati, 100 g di ceci lessati, 150 g di orzo perlato, 20-25 fette di Coppa di Parma IGP, 18 pomodorini ciliegini, insalata di spinacino verde e rosso, focaccia per crostini, olio extravergine d’oliva, 1 lime…
Piccole tortillas farcite con verdure saltate in padella e Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 6-8 persone
150 g di farina di mais (fioretto superfine), 50 g di farina di semola di grano duro, 30 g di olio di mais, 120 ml d’acqua tiepida, 200 g di panna acida, 16 fette di Coppa di Parma IGP, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 3 carote arancio, 3 carote viola…
Crostini di pane nero con caprino aromatizzato, frutta, verdura e Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 4-6 persone:
16 fette di Coppa di Parma IGP, 8 fette di pane nero di segale, 6 pomodori ciliegini, uva da tavola, melone bianco, qualche ravanello, 200 g di caprino spalmabile, miele d’acacia, timo fresco, olio d’oliva extravergine, aceto balsamico…
Pita greca con melanzane grigliate, feta, olive e Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 6-8 persone:
500 g di farina 00, 300 ml di acqua tiepida, 5 g di lievito di birra secco in polvere, 200 g di yogurt greco, 200 g di Feta greca, 1 limone biologico, 3 melanzane, olive verdi senza nocciolo, 350 g di Coppa di Parma IGP affettata, erba cipollina…
Risotto agli asparagi e Coppa di Parma IGP
Un risotto cremoso e profumato che celebra la freschezza degli asparagi, arricchito dalla sapidità della Coppa di Parma IGP. Un incontro armonioso di consistenze e sapori, perfetto per portare in tavola la primavera con eleganza.
Gnocchi di patate e broccoli ripieni di Coppa di Parma IGP
Un incontro avvolgente tra patate morbide, broccoli verdi e cuore saporito di Coppa di Parma IGP, completato da una vellutata salsa al Parmigiano Reggiano. Un primo piatto ricco di contrasti gentili, perfetto per portare in tavola calore e gusto.
Hamburger di manzo con funghi trifolati, Asiago e Coppa di Parma
Un morso ricco di contrasti, dove la dolcezza dell’Asiago incontra il profumo dei funghi e la croccantezza della Coppa di Parma, in un panino artigianale dal carattere irresistibile.
Polenta fritta con gorgonzola e Coppa di Parma
Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina di mais, Coppa di Parma IGP a fette, 200 g di Gorgonzola DOP, 500 ml di latte intero, Burro, olio di semi per friggere, sale. Preparazione: Fate bollire il latte con mezzo litro d’acqua e un pizzico di sale in una casseruola, unite la farina di mais a pioggia e…
Panino tartaruga con frittata alla erbe, Coppa di Parma, stracciatella e misticanza
Ingredienti per 4 persone: 4 tartarughe o rosette, 16 fette di Coppa di Parma IGP, 100 g di stracciatella pugliese, 4 uova, Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, Misticanza, Olio Extravergine d’Oliva, salsa rosa…
Bagel con Coppa di Parma, spinaci, pecorino e senape
Ingredienti per 4 persone: 12-16 fette di Coppa di Parma IGP, 400 g di spinaci freschi, 200 g di Pecorino Sardo DOP, 375 g di Farina biologica “0”, 7 g di lievito di birra, semi di papavero, semi di sesamo, ½ cucchiaio di fecola di patate, ½ cucchiaio di zucchero di canna…
Tarte Tatin di rape e Coppa di Parma
Ingredienti per 4-6 persone: 500 g di rape bianche (o bianche e rosse a piacere), 8-10 fette di Coppa di Parma IGP, brodo vegetale, 80 g di burro, aceto bianco, miele millefiori, 1 pasta sfoglia rotonda
timo fresco, sale e pepe. Preparazione: Lavate…
Vellutata di carote, patate e clementine con crostini e Coppa di Parma croccante
Ingredienti per 4-6 persone: 700 ml di brodo vegetale, 1 kg di carote, 3 patate bianche, 1 scalogno piccolo, 7 clementine, Olio Extravergine d’Oliva, 12 fette di Coppa di Parma IGP, peperoncino essiccato, zenzero in polvere, timo fresco, sale e pepe…
Budino di finocchi e arancia con Coppa di Parma IGP
Morbido e profumato, questo budino porta in tavola l’incontro delicato tra finocchio e arancia, arricchito dal gusto deciso della Coppa di Parma IGP. Un antipasto raffinato, ideale per sorprendere gli ospiti con sapori semplici e un tocco di eleganza.
Cecina, ricotta aromatizzata e Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina di ceci; 400 g di acqua; 80 g di olio extravergine d’oliva; 5 g di sale; pepe nero; 25 g di ricotta di capra; panna da cucina; qualche rametto di rosmarino; timo, erba cipollina; 16 fette di Coppa di Parma IGP. Preparazione Mescolate…
Gallettes bretoni verdi agli spinaci e al grano saraceno con Coppa di Parma IGP, emmentaler e rucola
Ingredienti per 4 persone: 75 g di farina di grano saraceno; 75 g di farina bianca tipo 00; 2 uova; 250 ml di latte; polvere di spinaci essiccati; 80 g di burro; 200 g di Coppa di Parma IGP; 350 g di Emmentaler…
Panino ai cereali con Coppa di Parma IGP, stracciatella pugliese e carciofi arrostiti
Un panino rustico e raffinato, dove la sapidità della Coppa di Parma incontra la cremosità della stracciatella e il gusto delicato dei carciofi al forno. I germogli aggiungono una nota fresca e vivace, mentre il pane ai cereali avvolge ogni morso con la sua consistenza fragrante.
Insalata di zucca, radicchio, mele, pecorino e Coppa di Parma IGP
Ingredienti per 4 persone: 1 zucca Delica piccola; 2 cespi di radicchio rosso trevigiano; 100 g di songino; 50 g di spinacini e bietoline da insalata; 2 mele rosse piccole; 120 g di Pecorino Toscano DOP; 16 fette di Coppa di Parma IGP; chicchi di melograno; succo di melograno…
Coppa di Parma IGP, pecorino e focaccia integrale
Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina biologica integrale; 300 ml di acqua a temperatura ambiente; olio extravergine d’oliva; 25 g di lievito di birra in panetto; 1 cucchiaino di malto; 1 cucchiaino di sale; 150 g di Pecorino Romano DOP; 200 g di Coppa di Parma IGP…
Tigelle, Coppa di Parma IGP e…
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farina di grano integrale; 200 g di farina di grano tenero tipo 0; 50 gr di lievito di birra; 50 gr di strutto; ½ bicchiere di latte; zucchero; acqua minerale frizzante; sale; burro. Per la farcitura: 200 g di Coppa di Parma IGP; stracchino; crema di Parmigiano Reggiano DOP…