di Federica Bottini, Bozza di Colore

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di Coppa di Parma IGP affettata
  • 100 gr di uva
  • 100 gr di Mirtilli
  • 100 gr di Fragole
  • 100 gr di Taralli
  • 150 gr di Pecorino Romano al Pepe
  • 200 gr Parmigiano Reggiano
  • 200 gr di Toma Stagionata
  • 50 gr di Olive verdi
  • 50 gr di Olive Nere
  • 40 gr di Pistacchi
  • 40 gr di Nocciole Ricoperte alla Paprika
  • 30 gr di Miele di Castagno

Preparazione

Per realizzare le rose di Coppa di Parma IGP: Preparare le roselline di Coppa di Parma Igp prendi un bicchiere, sistema sul bordo del bicchiere le fette di Coppa sovrapponendone una parte. (orizzontalmente)

Sistema con delicatezza tutte le fettine fino a coprire il buco centrale (occorreranno circa 10/15 fette)

Quando avrai finito dovrai semplicemente capovolgere il bicchiere ed avrai ottenuto una rosa di Coppa perfetta.

Affetta i formaggi, lava accuratamente la frutta fresca, aggiungi in piccole ciotoline il miele e le olive.

Prepara i cuori d’uva: Dopo aver lavato accuratamente i tuoi acini, con l’aiuto di un coltello dividi ogni singola acino a metà con un taglio obliquo.

Gira le due parti dell’acino ed uniscile (si formerà un cuore) inseriscile in uno stecchino aggiungendo frutti di bosco a scelta et voilà saranno pronti.

Una volta preparato tutti gli ingredienti non ti resta che comporre il tuo tagliere

Buon appetito!

 

 

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