Tagliolini con crema di Verza e Coppa di Parma IGP

Tagliolini con crema di Verza e Coppa di Parma IGP

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti 300 g cavolo verza 500 g pasta fresca all’uovo (tagliolini) 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato  30 g pinoli 100 g Coppa di Parma IGP a fette non troppo sottili sale pepe 10 g zucchero olio extra vergine...
Vellutata di zucca con Coppa di Parma e pop corn

Vellutata di zucca con Coppa di Parma e pop corn

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti per 4 porzioni 800 g di zucca 2 patate medie 1 porro piccolo erba cipollina 100 g Coppa di Parma IGP olio extravergine d’oliva italiano 40 g burro pop corn sale Preparazione Per preparare la vellutata di zucca...
Fichi ripieni di Coppa di Parma e ricotta

Fichi ripieni di Coppa di Parma e ricotta

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti per 4/6 porzioni 6 fichi sodi maturi 100 g Coppa di Parma IGP 100 g ricotta vaccina gherigli di noci Aceto Balsamico di Modena olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Mescolare la ricotta con una...