da Redazione | 22 Nov 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio INGREDIENTI per 4 persone 880 g di impasto per pizza (qui trovate la ricetta)280 g di zucca già pulita30 g di Parmigiano Reggiano160 g di funghi champignonPrezzemolo150 g di formaggio Asiago stagionatoCoppa di Parma IGPsale e...
da Redazione | 26 Set 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti per 4 persone 320 g di paccheri200 g circa di zucca già pulita1 piccolo scalogno30 g di Parmigiano Reggiano grattugiatorosmarino q.b.Olio evosale e pepe q.b.Coppa di Parma IGP Preparazione Pulite la zucca e...
da Redazione | 22 Lug 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti 1-2 melanzane400 g di ricottaolive taggiaschesale e pepe q.b.2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato Coppa di Parma IGP Preparazione Tagliate a fette le melanzane e grigliatele.Lasciate raffreddare e nel...
da Redazione | 15 Giu 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti Rucola10-15 mozzarelline1 manciata di capperi sotto sale1-2 pesche nettarinesale e pepe q.b.Olio evo e limone o aceto di mele o balsamico Coppa di Parma IGP Preparazione Lavate bene i capperi sotto acqua corrente in...
da Redazione | 24 Mag 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti Per la pasta brisée:200 g di farina 00100 g di burro a pezzetti1 pizzico di saleacqua ghiacciata (circa 6 cucchiai) Per i pomodorini confit:15 pomodorini datterini o pachino1 cucchiaino raso di zucchero semolato1...
da Redazione | 26 Apr 2022 | Ricette
di Erika Cartabia, La tana del coniglio Ingredienti 250 g di pane raffermo250 ml di latte60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato1 uovoprezzemolo, timo, salvia e rosmarino½ spicchio di agliosale e pepe q.b. Per la panatura:pangrattato q.b.1 pizzico di sale1 uovoolio...
