Ingredienti per 4 persone: 360 g di fusilli, 150 g di Coppa di Parma a fette spesse 1 cm, 60 g di pistacchi sgusciati e non salati, 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, 5 rametti di menta, il succo di 1/2 limone, 1/2 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: tostate i pistacchi in una padella antiaderente e…

Ingredienti per 4 persone: 180 g di farina integrale, 1 cucchiaino e 1/4 di bicarbonato, 2 uova, 1 tuorlo, 125 g di robiola , 250 ml di latte, sale. Per farcire: robiola fresca , 100 g di Coppa di Parma a fette, menta, 4 cucchiai di pesto alla genovese. Preparazione: In una ciotola sbattete le uova e il tuorlo insieme al…

Ingredienti per 4 persone: 5 prugne rosse, 150 g di Coppa di Parma a fette, 50 g di rucola, 100 g di misticanza, 50 g di lamponi, succo di limone, olio d’oliva, 40 gr di granella di pistacchi, sale, pepe, 1 filoncino di pane. Preparazione: in una ciotola mescolate le prugne rosse tagliate a spicchi e denocciolate con la misticanza…

Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori verdi medi, 100 g di spinacini baby, 2 fette di pane raffermo, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, basilico fresco, menta fresca, 100 g di yogurt greco,1/4 di spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: lavate i pomodori, asciugateli…

Ingredienti per 4 persone: 8 focaccine all’olio d’oliva, 200 g di roquefort, 150 g di Coppa di Parma a fette, rosmarino fresco, 50 g di more, 50 g di mirtilli, olio d’oliva. Preparazione: scaldate le focaccelle in forno fino al grado di cottura desiderato. Sfornatele e aggiungetevi sopra la Coppa di Parma a fette, il roquefort a fettine…

Ingredienti per 4-5 persone:
100 g di fagioli rossi lessati, 100 g di fagioli borlotti lessati, 100 g di fagioli cannellini lessati, 100 g di ceci lessati, 150 g di orzo perlato, 20-25 fette di Coppa di Parma IGP, 18 pomodorini ciliegini, insalata di spinacino verde e rosso, focaccia per crostini…