La Coppa di Parma è un prodotto tradizionale di salumeria che ha ottenuto il riconoscimento come IGP dell’Unione Europea nel 2011. Il compito di promuovere e valorizzare la Coppa di Parma IGP spetta al Consorzio di Tutela della Coppa di Parma IGP: nato nel 2012, con sede a Parma, attualmente raggruppa 21 produttori.
Statuto
Consulta lo statuto del Consorzio di Tutela della “Coppa di Parma” IGP
Disciplinare
Disciplinare di produzione della Indicazione Geografica Protetta “Coppa di Parma”
Marchio Registrato
Il Consorzio gestisce l’utilizzo dei marchi consortili e del segno distintivo della IGP “Coppa di Parma”
Organigramma
I componenti del nostro comitato di presidenza e i nostri consiglieri
RICETTE
Bundt Cake allo yogurt con verdure, scamorza e Coppa di Parma IGP
Cheesecake salata con pesto di basilico e Coppa di Parma IGP
Spaghetti con fave, piselli, robiola e Coppa di Parma IGP tostata
Strudel filante di cipolla e Coppa di Parma IGP
Blinis di patate dolci, Coppa di Parma IGP e maionese
Patate farcite con Coppa di Parma IGP
Focaccia tostata, crema di ricotta, Coppa di Parma IGP e carciofini
Insalata di melone, mozzarella, Coppa di Parma IGP e olive
