INGREDIENTI per 4 persone
8 fette di focaccia
250 g di ricotta
8 carciofini sott’olio
Timo fresco
Olio di oliva extravergine
Sale, pepe
100 g di Coppa di Parma IGP
PREPARAZIONE
Stendete le fette di focaccia su una teglia da forno, spennellatele di olio e tostatele sotto al grill caldo fino a dorarle. In alternativa tostatele su una griglia calda.
Condite la ricotta con olio extravergine, foglioline di timo, un pizzico di sale e di pepe.
Spalmatene un leggero strato sulla focaccia, farcite con i carciofini ben sgocciolati e spezzettati e le fette di Coppa di Parma IGP.