Tagliatelle alla rucola con Coppa di Parma e salsa al Parmigiano Reggiano
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti 400 g farina di grano tenero Tipo 00 3 uova 100 g rucola 2 fette Coppa di Parma IGP da 50 g cad. 250 ml latte 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato 10 g maizena sale pepe nero macinato al momento Preparazione Lavare...
Waffles salati con uovo, Coppa di Parma e carciofi
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti 200 g di Coppa di Parma IGP 4 carciofi 4 uova fresche 160 g di farina 125 ml di latte 125 g di yogurt naturale 3 g di lievito per torte salate 1/2 cucchiaino di zucchero olio extravergine di oliva 1 limone sale pepe...
Insalata di fichi e uva con Coppa di Parma IGP
di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 200 g Coppa di Parma IGP 200 g insalata (lattughino o spinaci novelli) 250 g uva bianca e nera 6/8 fichi maturi 1 cucchiaio semi misti (girasole e zucca) Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato...