Ingredienti per 4 persone: 75 g di farina di grano saraceno; 75 g di farina bianca tipo 00; 2 uova; 250 ml di latte; polvere di spinaci essiccati; 80 g di burro; 200 g di Coppa di Parma IGP; 350 g di Emmentaler…

Ingredienti per 4 persone: 4 panini ai cereali; 16 fette di Coppa di Parma IGP; 100 g di stracciatella pugliese; 8 cuori di carciofo; germogli misti; olio extravergine d’oliva; menta; sale e pepe. Preparazione: Pulite i carciofi e tagliateli a metà…

Ingredienti per 4 persone: 1 zucca Delica piccola; 2 cespi di radicchio rosso trevigiano; 100 g di songino; 50 g di spinacini e bietoline da insalata; 2 mele rosse piccole; 120 g di Pecorino Toscano DOP; 16 fette di Coppa di Parma IGP; chicchi di melograno; succo di melograno…

Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina biologica integrale; 300 ml di acqua a temperatura ambiente; olio extravergine d’oliva; 25 g di lievito di birra in panetto; 1 cucchiaino di malto; 1 cucchiaino di sale; 150 g di Pecorino Romano DOP; 200 g di Coppa di Parma IGP…

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di farina di grano integrale; 200 g di farina di grano tenero tipo 0; 50 gr di lievito di birra; 50 gr di strutto; ½ bicchiere di latte; zucchero; acqua minerale frizzante; sale; burro. Per la farcitura: 200 g di Coppa di Parma IGP; stracchino; crema di Parmigiano Reggiano DOP…