COPPA DI PARMA

Una denominazione di origine geografica e storica da proteggere

Approfondisci

Statuto

Consulta lo statuto del Consorzio di Tutela della “Coppa di Parma” IGP

Disciplinare

Disciplinare di produzione della Indicazione Geografica Protetta “Coppa di Parma”

Marchio Registrato

Il Consorzio gestisce l’utilizzo dei marchi consortili e del segno distintivo della IGP “Coppa di Parma”

Organigramma

I componenti del nostro comitato di presidenza e i nostri consiglieri

IN EVIDENZA

Coppa di Parma: un prodotto IGP

La Coppa di Parma IGP, prodotta solamente nella Provincia di Parma ed in alcune limitate zone limitrofe, è oggi "protetta" da un consorzio che ne tutela la tipicità e la relativa indicazione geografica.   La Coppa di Parma IGP ha ottenuto infatti la registrazione...

leggi tutto

Coppa di Parma IGP: storia, tradizione e territorio

Nell’ambito del territorio della Provincia di Parma si è sviluppata già in tempi molto antichi una cultura di trasformazione di prodotti derivanti da carni suine. Molti prodotti salumieri nel corso dei secoli hanno assunto qualità o caratteristiche peculiari, in...

leggi tutto

Coppa di Parma IGP: dove e come si produce

L’area geografica di produzione della Coppa di Parma IGP è collocata in zone collinari che degradano in pianura, estese fino alla fascia rivierasca settentrionale del Po. La zona di produzione della Coppa di Parma IGP è identificata dal Disciplinare di produzione...

leggi tutto

Coppa di Parma IGP: conservazione e degustazione

La Coppa di Parma IGP ha forma cilindrica, con dimensioni variabili da 25 a 40 cm in lunghezza, e peso non inferiore a 1,3 kg. Al taglio, la fetta è mediamente compatta, non untuosa, rossa nella parte magra e rosea in quella grassa. Al palato, presenta una giusta...

leggi tutto

ORGANIGRAMMA

Fabrizio Aschieri

Fabrizio Aschieri

Presidente

Umberto Boschi

Umberto Boschi

Consigliere

Massimo Manzini

Massimo Manzini

Consigliere

Gabriele Antelmi

Gabriele Antelmi

Vice Presidente

Andrea Dodi

Andrea Dodi

Consigliere

Alessandro Utini

Alessandro Utini

Consigliere

Alberto Beretta

Alberto Beretta

Consigliere

Romeo Gualerzi

Romeo Gualerzi

Consigliere

Adriano Vignali

Adriano Vignali

Consigliere

PRODUTTORI ADERENTI

ARTIGIAN CARNI SNC
CAV.UMBERTO BOSCHI SPA
CIM ALIMENTARI SPA
FERRARI CAV. BRUNO SRL
FONTANA ERMES SPA
F.lli Manzini SPA
FUMAGALLI IND. ALIM. SPA
FURLOTTI & C. SRL
GIGI IL SALUMIFICIO SRL
GUALERZI SPA
ITALIA ALIMENTARI SPA
LA FELINESE SALUMI SPA
PEDRONI SRL
SALUMI BOSCHI F.LLI SPA
SALUMIFICIO AURORA SRL
SALUMIFICIO COCCHI SRL
SALUMIFICIO RAVANETTI & C. SPA
PROSCIUTTIFICIO SAN MICHELE SRL
SALUMIFICIO SIRI SNC
SALUMIFICIO VIGNALI SRL
VALTIDONE SALUMI SRL
F.LLI VERONI FU ANGELO SPA

Rimani in contatto con noi

Chiamaci o scrivici una e-mail per qualsiasi informazione sulle attività che conduce il nostro Consorzio, ma anche per segnalarci casi di frode o utilizzo indebito della denominazione IGP a livello mondiale.
Informiamo che la “Coppa di Parma IGP” è tutelata con la registrazione di prodotto IGP (regolamento di esecuzione UE n. 1118/2011 della Commissione UE del 31 ottobre 2011).

Compila il form

Pin It on Pinterest

Share This