Fichi ripieni di Coppa di Parma e ricotta

Fichi ripieni di Coppa di Parma e ricotta

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti per 4/6 porzioni 6 fichi sodi maturi 100 g Coppa di Parma IGP 100 g ricotta vaccina gherigli di noci Aceto Balsamico di Modena olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Mescolare la ricotta con una...
Insalata di riso ai gamberi, melone e Coppa di Parma

Insalata di riso ai gamberi, melone e Coppa di Parma

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti 300 g riso (ideale la varietà Roma) 200 g code di gambero 150 g Coppa di Parma IGP a fette sottili 2 meloni piccoli basilico fresco olio extravergine di oliva 1 limone olive nere denocciolate sale pepe Preparazione...
Insalata di prugne rosse e Coppa di Parma

Insalata di prugne rosse e Coppa di Parma

Tempo di preparazione: 10 minuti Per 4 persone Difficoltà: facile Ingredienti  5 prugne rosse 150 g di Coppa di Parma a fette 50 g di rucola 100 g di misticanza 50 g di lamponi succo di limone olio d’oliva 40 gr di granella di pistacchi sale pepe 1 filoncino di pane...
Gazpacho di pomodori verdi con Coppa di Parma

Gazpacho di pomodori verdi con Coppa di Parma

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Per 4 persone Difficoltà: facile Ingredienti  8 pomodori verdi medi 100 g di spinacini baby 2 fette di pane raffermo 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva basilico...