Focaccine natalizie con Coppa di Parma

Focaccine natalizie con Coppa di Parma

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 500 g farina di grano tenero tipo 0 8 g lievito di birra fresco 2 cucchiaini zucchero 300 ml acqua tiepida 20 g olio extra vergine oliva 7 g sale In alternativa 700g impasto per pizza già pronto 200...
Risotto al sedano rapa e Coppa di Parma IGP

Risotto al sedano rapa e Coppa di Parma IGP

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 300 g riso varietà Carnaroli 50 g Coppa di Parma IGP (in una sola fetta) 100 g Coppa di Parma IGP (a fette sottili) 200 g sedano rapa 60 g Parmigiano Reggiano grattugiato al momento olio extravergine...
Crema di funghi con Coppa di Parma IGP

Crema di funghi con Coppa di Parma IGP

di Monica Bergomi, La Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 500 g funghi champignon 250 g patate farinose 30 g porcini essiccati 1 scalogno brodo vegetale (preparato con sedano carota e cipolla) olio sale pepe erba cipollina 70 g Coppa di Parma IGP in una...
Insalata di fichi e uva con Coppa di Parma IGP

Insalata di fichi e uva con Coppa di Parma IGP

di Monica Bergomi, La  Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 200 g Coppa di Parma IGP 200 g insalata (lattughino o spinaci novelli) 250 g uva bianca e nera 6/8 fichi maturi  1 cucchiaio semi misti (girasole e zucca) Aceto Balsamico di Modena IGP invecchiato...
Finta creme tarte di melone e Coppa di Parma IGP

Finta creme tarte di melone e Coppa di Parma IGP

di Monica Bergomi, La  Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 1 melone retato maturo 200 g Coppa di Parma IGP olive nere 200 g formaggio fresco spalmabile basilico fresco Preparazione Tagliare il melone a metà orizzontalmente e tagliare 8 fette sottili di...
Tortellini di Coppa di Parma IGP

Tortellini di Coppa di Parma IGP

di Monica Bergomi, La  Luna sul Cucchiaio Ingredienti (per 4 persone) 200 g Coppa di Parma IGP (12 fette) 100 g formaggio caprino fresco Insalatine miste di stagione Timo fresco olio extravergine di oliva Aceto Balsamico di Modena sale, pepe Preparazione Disporre le...